کار و زندگی، مصاحبه با دنیل بولود
دنیل بولود که در یک خانواده‌ی کشاورز در لیون فرانسه متولد شد، از 14 سالگی می‌دانست که می‌خواهد آشپز باشد. کار خود را با کارآموزی آغاز کرد، با طی پلکان‌های ترقی به بهترین رستوران‌های کشور خود رسید، یک دوره را در کپنهاگ گذراند و سپس به نیویورک مهاجرت کرد و در رستوران معروف «لوسیرک» استخدام شد. در سال 1993، کار مستقل خود را آغاز و رستوران دنیل را افتتاح کرد که هم‌اکنون یک امپراطوری آشپزی دارای از 16 شعبه‌ی مختلف است.
نویسنده
آلیسون برد ویراستار ارشد مجله‌ی کسب‌وکار هاروارد است
نظرات شما